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Hochmoderne Kältetechnik
Für Ihre Bäckerei

Maßgefertigte Kälte-Konzepte von Wachtel

Kältetechnik von Wachtel Bei mtec

Den Herstellungsprozess Ihrer Backwaren ohne Qualitätsverluste zu unterbrechen – Dies ermöglicht die Kältetechnik von Wachtel.
Ihre Backwaren können mühelos vorbereitet, gekühlt oder tiefgefroren und zu einem späteren Zeitpunkt ohne Qualitätsverluste gebacken werden. Durch die Herstellung größerer Produktmengen in einem Zug reduzieren sich nicht nur Ihre Kosten, sondern auch der Arbeitsaufwand für den Bäcker.

Die räumliche Trennung zwischen der Herstellung und dem Ausbacken unterstützt die Kältetechnik ebenso, da der logistische Ablauf zwischen Produktion und Filiale vereinfacht wird. Kälte-Konzepte ermöglichen die flexible Bereitstellung von ofenfrischen Backwaren während des gesamten Tages!

Konservieren

Schnellkühlen / Schock- frosten ohne Feuchtigkeitsverlust

Um Ihre Backwaren schnell abzukühlen oder zu schockfrosten, dann sind unsere Backkonservierungsanlagen genau das Richtige für Ihre Bäckerei. Der Gärprozess von frischen Teiglingen kann mithilfe Konservierungstechnik schnell unterbrochen werden, ohne dass die Produkte an Qualität verlieren. Ihre Backwaren sind nach dem Auftauen so frisch wie vor der Konservierung.

Egal für welches Modell und welche Variante Sie sich hier bei mtec entscheiden – es erwartet Sie leistungsstarke & langlebige  Kältetechnik für die Bäckerei!

Gären / Unterbrechen

Vollautomatische, zentral gesteuerte Kühl- und Gärprozesse

Die Gärvollautomaten und Klimagärzellen von WACHTEL bieten  volle Kontrolle über den Gärprozess Ihrer Backwaren.  Gärverzögerungs- sowie Gärunterbrechungsprozesse lassen sich vollautomatisch und dynamisch steuern. 

In den Teiglagerzellen können Ihre Produkte über mehrere Wochen gelagert werden ohne Qualitätsverlust. Das von Wachtel entwickelte Lüftungssystem in der Zelle ist der Grundbaustein für das ideale Raumklima. Die Wirtschaftlichkeit Ihrer Bäckerei Produktion kann durch diese Aufbewahrung deutlich gesteigert werden. 

Steckerfertig / Allzweck

Steckerfertige Schränke als Kühlung, Froster und Gärvollautomat

Zur Lagerung von frischer, gefrosteter und halbfertiger Backwaren bietet das steckerfertige Schranksystem von Wachtel die optimale Lösung. Das bei mtec erhältliche System kann als Gärvollautomat oder Schockfroster erworben werden. Abgesehen davon, dass diese Systeme von Wachtel besonders platzsparend & effizient ist, ist es außerdem extrem einfach zu bedienen.

Kältekonzepte

Kältekonzepte, individuell auf Ihre Bedürfnisse zugeschnitten

Wir können Ihnen perfekt auf Ihre Bäckerei zugeschnittene Kältekonzepte anbieten, die sich an den Problemstellungen des Bäckerei-Alltags orientieren. Hierbei bieten Wachtel Ihnen auch individuelle Konzepte, die gemeinsam mit Ihnen geplant werden. So können die Kältekonzepte optimal an die Erfordernisse Ihrer Bäckerei angepasst werden und von mtec perfekt montiert werden.

Wachtel achtet auch im Bereich Kältetechnik auf eine bestmögliche Energiebilanz. Die Investition in energiesparende Verfahren zahlt sich bei den ständig steigenden Energiekosten schnell aus.